排骨豆角炖粉条

清水淡竹

排骨豆角炖粉条

家常菜中对排骨、豆角、粉条是有着偏爱的，餐桌上会经常出现，有时就将它们放在一起炖煮，小火慢炖，浓浓的排骨香充满了诱人的滋味，加上浸润着肉汤汁的晶莹剔透的粉条、翠绿鲜甜的豆角，再来一碗米饭，荤素搭配，香浓味美，很受欢迎的一道菜呢

主料

辅料

排骨豆角炖粉条的做法步骤

1.粉条预先用水浸泡。
2.准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮、香叶等香料。
3.豆角洗净折成段。
4.排骨洗净，冷水下锅焯水，水沸后煮3分钟，洗净捞出沥水。
5.锅中放少许油，下入葱头、姜、蒜、排骨，加料酒、生抽和冰糖翻炒2分钟，使排骨上色。
6.加入适量清水和少许醋，放入香叶、八角、桂皮和辣椒，大火烧开后转中小火炖15分钟。
7.加入浸泡后的粉条炖10分钟。
8.再放入豆角一起炖，加适量盐调味。
9.豆角熟后即可出锅，来一大碗，很受欢迎的一道菜呢

分类：热菜家常菜老人午餐

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