家常小炒（豆腐炒肉片）

1.准备好要用到的食材。

2.我们先把豆腐切成片，肉也切片用小少的生粉和生抽拌上腌上。

3.锅里多放些油。

4.把切成片的豆腐放进去炸。

5.炸好的豆腐捞出放凉备用。

6.然后我们来把配菜切好，葱和姜切片，大葱切小段，青红椒滚刀切好。

7.放凉的豆腐不烫了，我们把它切成三角形的小块。

8.将就刚才炸豆腐的油，太多了盛出些。

9.然后放入蒜片和姜片爆香。

10.下入肉片炒至断生。

11.放入剁椒翻炒一会儿。

12.把切好的豆腐放进去翻炒。

13.加入少许的水稍微焖下一下，让豆腐上些汁，吃起来没那么干。

14.汁稍微收干了些，把青红椒和葱段放入。继续翻炒两分钟。然后关火，调入适量的味精和盐，因为剁椒本身有咸味，调味的时候要注意，不要调入太多盐，最好尝一下，以免太咸。。。

15.装入盘中，成品上桌。。。

16.装入盘中，成品上桌。。。

17.装入盘中，成品上桌。。。