菜谱

榨菜鲜肉月饼

 漫香小屋

其实这个月饼我试了两种烤法,一种是烤箱,一种是平底锅。烤箱我是没有翻面,所以底下是酥脆表面四周是酥软的。平底锅是两面都烤到的,所以两面是酥脆四周是酥软的,如果以肉馅来说,因为其必定会有部分汤汁,推荐用平底锅,可以减少底部收口的开裂,两面酥脆口感好。如果是水份少的馅(比如五仁等),或喜欢酥软口感的,可以用烤箱,反正各取所需,没有定论。
太久没有买过一大个一大个那种榨菜了,因为它实在是太咸太咸了,但没想到这次做到月饼肉馅里也还挺好吃的,尤其是在吃多了甜口的月饼后,来一个咸鲜口的,反正可以毫不夸张的说,这次吃了的人都说好吃,哈~~~

油皮
油酥
馅料
榨菜鲜肉月饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

其实这个月饼我试了两种烤法,一种是烤箱,一种是平底锅。烤箱我是没有翻面,所以底下是酥脆表面四周是酥软的。平底锅是两面都烤到的,所以两面是酥脆四周是酥软的,如果以肉馅来说,因为其必定会有部分汤汁,推荐用平底锅,可以减少底部收口的开裂,两面酥脆口感好。如果是水份少的馅(比如五仁等),或喜欢酥软口感的,可以用烤箱,反正各取所需,没有定论。

漫香小屋 创建于 2015-09-30 09:28:28

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