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蜜糖桂花酱

 1粗茶淡饭1 2015-10-09 17:01

“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节,因此每到这个季节,小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气,沁人心脾,连呼吸都变得有些贪婪。
但我知道,桂花会很快凋谢,这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味,便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中,让我的味蕾也能得到充分的享受。
这朵朵桂花都是妈妈新手摘取,精心挑选,非常费时费工,所以我一朵都不舍得浪费。
做好的桂花酱香甜宜人,可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中,食用起来香甜可口、回味无穷哟。

食材明细
主料
辅料
蜜糖桂花酱的做法步骤
温馨小提示

1、桂花颜色越黄香味越浓 2、据说桂花的花梗会影响成品的味道,所以最好筛选掉 3、盐不能放多,否则会有咸味 4、如果不放心此做法的干净度,也可以将桂花上锅蒸制2分钟,不过这样的做法会流失部分的香味 5、蜂蜜的量没有具体的限制,根据个人情况来放吧 6、也可以用白糖来腌制,做法一样,但我比较喜欢蜂蜜的味道

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