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自己配制—— 香酥炸排骨 吃完我还想吃~~~

自己配制—— 香酥炸排骨 吃完我还想吃~~~

昨天做完蜜汁蒜香排骨后,突然想起在老家,几乎每家饭馆都有一道炸排骨,每次去吃饭我都点,去外省上大学后就没再吃过,很多年了,记忆中感觉很好吃。今天就想自己来做了试试,于是拿了一条肉多的排骨做试验,结果表明,我的试验成功了(大概是记忆中的味道),可惜炸的太少了,吃了我还想吃。 似乎看起来和昨天那个有那么点像,不过味道大不同,香脆酥软,香味很浓。

主料
辅料
配料

香酥炸排骨的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,面粉不要放的太多,能把排骨裹匀了就可以,太多了,炸出来,表面会比较干。

2,炸的时候,先大火,然后中小火,再改大火,这样能让排骨外酥里嫩。

3,辣椒粉的量根据辣度和喜好,我的不太辣,放的多一点,花椒粉也根据喜好放,五香粉一茶匙够了(这个量的排骨),多了把其它的香味都盖住了,不好吃。
分类: 热菜
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