菜谱

剁椒鲢鱼头

 大海微澜

第一次做剁椒鱼头,参考好几个方子,北方人吃不惯辣辣的腌制剁椒,于是临时自制了剁椒酱,加了点苹果碎,感觉不错,咸鲜微辣,还透着点点的酸甜,肥而不腻,湘潭名菜也搬上北方的餐桌,家人还是蛮喜欢滴。

主料
辅料
剁椒鲢鱼头的做法步骤
小窍门&温馨提示

水要烧开后再放入鱼,蒸制时间长短视鱼头大小而定,鱼眼蒸突出,鱼头即熟了。

大海微澜 创建于 2015-10-12 08:20:21

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