辣椒炒茄子

甜心小娇妻

辣椒炒茄子

十一之后家里就开启了素食模式，但是吃素也要吃得好吃，否则难以达到肉食的满足感，嘴巴还是馋得慌。于是就有了这道追求重口得素菜。吃素也吃得不单调，健康又美味。

主料

辅料

辣椒炒茄子的做法步骤

1.茄子和青椒洗净，这道菜适合挑选圆茄，紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试，之前炒过紫皮的味道也很赞。
2.圆茄去皮切丝。
3.青椒切丝，大蒜切末，生姜切丝。
4.油稍多，+姜丝蒜末+五香粉，爆香
5.加茄丝炒至发软。
6.加青椒丝+盐翻炒。
7.出锅前加鸡精即可，又香又脆又好吃。

小窍门&温馨提示

尖椒本身就有点辣，不需另加辣椒味道也很够。茄子比较吃油，所以开头油要稍多一些。

分类：热菜家常菜农家菜

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