菜谱

酥皮蛋挞

 诗可薇

酥皮蛋挞外皮酥脆,,内里清香,是我最喜欢的一款甜品.....

主料
蛋挞液
酥皮蛋挞的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.我们在制作千层酥皮的过程中,如果发现面团变成太软,要停止擀面,包上保鲜膜后送入冰箱冷藏一会儿再擀....
2.在擀的过程中如果有气泡出现,我们可以用一根干净的牙签稍微扎一下,排出气体即可...
3,在擀的过程中,如果有遇到破皮的情况,如果不太大我们可以撒上些干粉...
4.关于挞皮捏好后送入冰箱冷藏,,我建议一定要冷藏达到一小时以上,这是我失败了N次后总结出来的.冷藏一小时以上的挞皮才不会回缩得那么利害....

诗可薇 创建于 2015-12-24 15:37:47

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