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小小红糖餐包(冷藏发酵法)
婉妈编织
简单
烤
甜味
三小时
主料
特精粉
适量
辅料
酵母
适量
红糖
适量
植物油
适量
小小红糖餐包的做法步骤
1.
红糖开水化好,温后加入酵母和植物油搅拌均匀(油的量大概是你放水量的3分之1)加入面粉,不要一次性加入过多,宁愿多次添加,要不很难补救
2.
和成较软光滑的面团(以不粘手为标准)
3.
直接放入冰箱冷藏过夜,早上起床后拿出已是发酵2倍大的样子,回温
4.
按压排气后整形
5.
放一碗热水继续发酵2倍大,喷上水,烤箱180度18分即可(怕太干,可以刷蛋液,或是中途多喷2次水,我是懒得,但也很好吃哦)
6.
成品
7.
成品
8.
成品
9.
成品
10.
成品
小窍门&温馨提示
烤箱的时间和温度看各家的而定
分类:
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