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麻婆豆腐
洎忆
初级
烧
未知
十分钟
主料
南豆腐
一块
辅料
香菇
数个
香葱
适量
肉末
少许
四川郫县豆瓣酱
适量
麻婆豆腐的做法步骤
1.
将豆腐洗净后,切成小块备用。香菇泡发后切丁。
2.
锅内将水烧开,将豆腐倒进锅中,焯一会,在将热水倒掉放入凉水。这样可以保持豆腐的弹性,后来在少豆腐时,豆腐不宜碎。
3.
锅内倒油烧热后,倒入蒜末、香菇末、肉末爆香后,加入豆瓣酱炒出红油即可。
将豆腐放入锅中,加入少许水。
烧开后,撒入少许葱花,淋入水淀粉即可。
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