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溜咯吱
我们の愛
豆面咯吱皮在牛街清真超市就能买到,2块钱左右一张,一张可以做一大盘。
特点:咯吱因为是绿豆面制作的,吃起来有股谈谈的绿豆香味。
简单
溜
未知
十分钟
主料
咯吱皮
适量
辅料
葱丝
适量
姜丝
适量
蒜末
适量
黄瓜片
适量
蒜黄段
适量
溜咯吱的做法步骤
1.
咯吱切成长条形,在油锅里炸成金黄色,沥油放在盘里待用。
2.
锅里留一点刚才用过的油,放入葱丝、姜丝、蒜末炝锅。
3.
然后放入黄瓜片、蒜黄段翻炒,之后下炸好的咯吱,点一点酱油提色,盐、白糖、醋少许;放醋和糖是为了突出焦熘菜的糖醋味儿!翻炒几下,出锅前淋上香油,就可以与大家分享这道特别的美味小吃了。
小窍门&温馨提示
1、刚炸出来的咯吱外面酥脆,里面柔软。如果你迫不及待想尝尝炸咯吱的味道,那最好做点调味汁蘸着吃,很简单,在小碗里放适量酱油、醋、蒜末、香油。
2、在做焦熘咯吱时,配菜也可以不放黄瓜蒜黄,就用葱丝、姜丝、蒜末爆锅,与炸好的咯吱翻炒,出锅时在上面撒上香菜叶,也很好吃。
分类:
热菜
查看全部(共3步)
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