糖醋里脊

美姐姐的小资生活

糖醋里脊

一直想做这道菜，但是老是忘记，前几天去逛超市的时候吧看到一块很好的里脊，就买了回来，捉摸着做点啥
刚好去外面吃饭朋友点了这道菜，虽然好吃总觉得少了点什么，于是想着家里还有一块好肉呢昨儿个就折腾上了
这道菜的特色是色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁，所以绝对宴客必备啊。。。

主料

猪里脊肉320g

辅料

糖醋里脊的做法步骤

1.准备里脊肉一块，建议去大超市买，都有切好的很整齐的方便切
2.肉买回来之后我有放冰箱冻一会，这样容易切哦。。。切成均匀厚度的大片，再切成均匀的小条就OK了
3.在放入蛋清，盐，料酒
4.在放入淀粉，用手抓匀腌制一会儿
5.碗里放入:番茄酱，醋，生抽，少许水
6.用勺子搅拌均匀备用
7.锅里上油，将上浆的肉肉一条条的放入热油锅内，我分了两次，太多容易黏在一起，下锅炸几秒钟之后再用筷子搅散，这样就不用担心啦
8.炸到金黄色就OK啦，时间如果OK最好复炸一次口感更好哦
9.分了两次才炸完，盛起来备用
10.炒锅内倒入少许的油，小火加热，倒入调好的汁
11.汤汁慢慢的煮至粘稠的时候再放入炸好的里脊
12.倒入少许炸好的芝麻
13.搅拌均匀就可以出锅啦
14.光看颜色是不是就很有食欲了啊。。。
15.这道菜老少皆宜，宴客必备哦

小窍门&温馨提示

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