酸辣芹菜土豆丝

daphne0709

酸辣芹菜土豆丝

本人四川人，嫁给一个东北人，没来北方之前我是没吃过芹菜炒土豆丝的，婆婆告诉我这是她小时候就吃的，所以就跟公公学做了。婆家最常的吃法就是芹菜土豆丝卷山东煎饼。

主料

辅料

酸辣芹菜土豆丝的做法步骤

1.土豆擦丝，泡清水去除多余的淀粉，沥干备用
2.芹菜洗净切段
3.葱切段，姜切丝，干辣椒用手掰段
4.起油锅，先放干辣椒炸一下，放葱姜，少量十三香（东北人特别喜欢，不喜欢的可以不放）
5.放土豆丝，加点生抽翻炒均匀
6.土豆丝6成熟时，放入芹菜
7.出锅前加适量盐、鸡精，蒜末，最后沿锅边烹入陈醋翻炒均匀

小窍门&温馨提示

1.土豆丝多过几遍清水2.出锅前沿锅边烹陈醋

分类：热菜

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