小熊豆沙包

梦～桃缘

小熊豆沙包

萌萌的小熊包子，灵感来自本人参加朋友的一个派对，而最后的主食是小熊豆沙包，当时的我立马被这可爱小熊深深吸引住，于是乎决定凭感觉来山寨一回，成品出来，算是满意的。很讨小朋友喜欢滴哦😜至于小熊的耳朵，如果不喜欢墨鱼囊的你，也可用可可粉或竹炭粉代替。

主料

面粉300克
酵母3克
水150克
豆沙300克
墨鱼囊4个（也可用可可粉）

面糊用

小熊豆沙包的做法步骤

1.酵母用150克水兑开，加入面粉里和成光滑面团。
2.密封醒面20分钟。
3.20分钟后取出面团，预留出50克面团出来，其余的切成相等份。
4.取份面坯擀开成圆片，包入豆沙。
5.捏紧收口搓圆。
6.排入已擦过油的蒸笼里。
7.准备好4个墨鱼囊。
8.取两个墨鱼囊用剪刀剪开，挤出墨鱼汁，加入事先预留出来的面团里。
9.揉均匀成为黑色面团。
10.将黑面团搓成小尾指粗的长条。
11.放入蒸笼，和包子一起盖紧，发酵至两倍大。
12.上锅入水烧开，放入发酵好的面坯盖紧，用大火隔水蒸十五分钟离火。别开盖，虚焖5分钟后再打开。（这样能防止包子塌陷）
13.在蒸包子的同时来制作面糊，另取个奶锅，将10克糯米粉和50克水拌均上炉，用小火搅拌煮至糊状离火。
14.将面糊挖出一勺，可粘小熊耳朵用。
15.剩下的面糊，加入两个墨鱼汁拌匀再上炉小火煮开成黑面糊离火。
16.将黑面糊马上装入裱花袋备用。
17.取出蒸好的黑面条子，用刀切成小圆片（别太薄）并切掉三分之一做小熊耳朵。
18.将耳朵粘点白糯米糊。
19.黏在包子的两端做小熊耳朵。
20.再将裱花袋剪个小口，用黑面糊挤出小熊的眼睛和嘴巴完成。
21.成品。
22.小提示：如果不喜欢墨鱼汁的话。可将50克面团加入5克可可粉或竹炭粉代替。

分类：主食面食家常菜包子

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