红烧鳝段

雾霜

红烧鳝段

主料

辅料

红烧鳝段的做法步骤

1.将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。
2.生姜、小米椒切碎，洋葱切块。
3.油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。
4.倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。
5.加入料酒烧制片刻。
6.加入酱油烧制上色。
7.放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。
8.汤汁收干即可关火盛出。

小窍门&温馨提示

鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。

分类：家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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