红薯糖水

踏雪寻鱼

红薯糖水

和老公结婚是在腊八，寒冬腊月，农村的流水席上让我印象最深的，就是那碗甜甜暖暖的生姜红薯糖水，时隔2年，儿子也出生了，突然间想念那碗甜汤，自己动手做起来，料也多加了糯米圆子，感受一下结婚当天难于言表的喜悦心情。
这款糖水对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期，因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，老姜汤能驱寒养胃，暖宫缓解经痛，治疗感冒，熬煮姜汤简单易会，可谓是顺手可拾的养生小方子。

主料

辅料

红薯糖水的做法步骤

1.生姜切4片
2.红薯洗净去皮
3.切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
4.锅中加满水，加入生姜
5.水开后加入红薯，红枣、冰糖
6.100克糯米粉用80克温水和匀，切成小剂，揉圆，另起一锅水开后下水煮
7.煮7-8分钟煮熟后过凉水，这样做的糯米圆子更加的软糯Q弹
8.我是头一天做好了放冰箱冷冻起来，随吃随取，这样节省时间。
9.最后加入糯米圆子、枸杞，小火煮至红薯透心熟，根据自己的口味加入适量的红糖调味

小窍门&温馨提示

1.煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。
2.红薯多换几次水，这样煮出的糖水更透亮
3.煮糖水要用小火慢慢煮，不要用大火煮，这样出来的红薯才会透心熟，而且形状完好

分类：甜品糖水老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱晚餐

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