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麻辣冒菜

麻辣冒菜

冒菜是地道的成都美食、成都的特色,就是用各种调料配出的汤汁烫熟的菜;把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

主料
辅料

麻辣冒菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、一包冒菜底料大约煮1千克菜品,如果菜品煮的过多就需要多下一包底料。
2、这款冒菜底料的味道还是比较足的,如果不是太能吃辣的伙伴就不用加小米辣了。
分类: 热菜
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