辣炒鸡胗

daphne0709

辣炒鸡胗

在老家经常吃鸡杂，北京做得好的很少，份量也少，怕洗不干净，所以在家做还是比较好的。

主料

辅料

辣炒鸡胗的做法步骤

1.用白醋搓洗鸡胗，洗净切片
2.开水下锅焯鸡胗
3.开锅盛出，放姜丝，葱段，少许胡椒粉、盐、酱油、料酒腌20分钟
4.芹菜切段备用
5.青红辣椒切小段，蒜切片
6.自己泡的泡椒、泡姜、野山椒切碎（没有泡椒，外面卖的黄色泡野山椒就可以）
7.起油锅，下小米椒和蒜片爆香
8.蒜出香味放泡椒段
9.等调料炒出香味放腌好的鸡胗
10.加蚝油和酱油大火爆炒
11.大火爆炒2分钟后放入芹菜和青椒
12.起锅前加入适量盐和鸡精，沿锅边烹入少许陈醋

小窍门&温馨提示

1.用白醋搓洗鸡胗去腥2.大火爆炒

分类：热菜

查看全部(共12步)

辣炒鸡胗的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页