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用咖喱温暖这个冬天【咖喱牛肉】

 君梦深蓝 2015-11-13 14:25

冬天来了,对于“饕餮”一族来说,冬天就是一场接一场的美食体验。

冬天寒冷,暖身美食成了人们不可抵抗的诱惑,而咖喱美食就是很好的暖身美食之一。

咖喱牛肉是一款美味菜谱,主要原料有牛后腿肉、洋葱等,这道菜色泽金黄,咖喱香味浓郁,牛肉酥烂可口。

咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创,由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。在泰米尔语中,“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过,其间从波斯(现今的伊朗)带来的饮食习惯,从而影响印度人的烹调风格直到现今。黑胡椒产以印度半岛,后被引入非洲,欧洲。

食材明细
主料
辅料
咖喱牛肉的做法步骤
温馨小提示

1、牛肉炖制时间要看牛肉的品质而定; 2、炖制牛肉水要一次性加足,中间不要加水; 3、咖喱粉一定要用热油呲一下,这样咖喱的味道更纯厚; 4、土豆、胡萝卜和洋葱也不用过油; 5、加入椰浆是为了让汤汁味道更好,汤汁更浓。

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