Beef Wellington 惠灵顿牛排

翟女……

Beef Wellington 惠灵顿牛排

看MASTERCHEF一定熟悉这道菜，一直想要尝试，今天终于如愿，很不错，不一样的牛排体验！😜

主料

辅料

惠灵顿牛排的做法步骤

1.牛柳加盐和黑胡椒粒，橄榄油腌制。
2.放入锅中四面煎至变色。
3.趁热抹上黄芥末。
4.保鲜膜垫底，铺上5片培根，抹上一层土豆泥。
5.牛肉放上，卷起来，放冰箱冷藏15分钟定型。
6.千层酥皮擀开。
7.抹上蛋黄，取出牛肉卷，再卷起来。
8.冷藏10分钟定型，取出，划几道透气，抹一层蛋黄。
9.入烤箱，200度烤制25-30分钟即可。
10.取出静置10分钟后切片食用。
11.很不错哦！

小窍门&温馨提示

1.保鲜膜的用处很多，卷起来定型的时候尤其重要。

2.烤制时间看牛肉大小而定，中间嫩粉色为正确的品尝成色。

3.煎至时间很短，为了锁住肉的水分，变色即可。

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