酥皮点心是中式点心中的一大种，分明酥和暗酥。明酥从表面可以看到清晰的层次，暗酥是看不到的。这个椰蓉开口酥属于明酥的一种。怎样使酥皮点心层次更好，在制作酥皮点心时，首先要控制好油皮面团的软硬度，在允许的情况下尽量加入水，使面团柔软；其次油皮面团要揉的表面光滑，油皮面团与油酥面团的软硬度要一致；最后烤制的时候温度要高一些。
全蛋海绵蛋糕
巧克力杯子蛋糕
豆乳盒子蛋糕
红豆蛋挞
奶酪焗红薯
椰蓉饼干
葡萄干吐司
蛋黄派
香芋派
草莓千层酥
香蕉面包
