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客家酿豆腐

客家酿豆腐

说到客家菜,首先让人想到的就是客家酿豆腐,酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富,是客家人逢年过节都有菜式。可以把豆腐斜切成三角形也可以切成方形,我习惯切成三角形才有家乡的味道。

主料
辅料

客家酿豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

煎豆腐时如果没有不粘锅,可以在油里加一小勺盐防止粘底。砂锅要小火炖时不要加盖子,豆腐会更嫩滑。
分类: 热菜 闽菜 老人 客家菜 秋季食谱 冬季食谱 宴客菜 午餐
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