快手早餐蒸蛋肠

食尚煮易

快手早餐蒸蛋肠

只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。

主料

辅料

快手早餐蒸蛋肠的做法步骤

1.食材：粘米粉、鸡蛋、葱
2.粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
3.敲入鸡蛋，搅拌均匀
4.调入盐，继续搅拌片刻
5.蒸盆内刷一层食用油
6.倒入调匀的鸡蛋米浆
7.蒸锅里放入蒸架
8.水沸腾后放入蒸盆
9.蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
10.10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
11.卷起，轻松取出肠粉，对半切断，淋上酱油即可食用

小窍门&温馨提示

粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。

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