红糖红枣戚风蛋糕

梦悦的小灶炉

红糖红枣戚风蛋糕

红枣搭配红糖做出来的戚风，香味浓郁，口感绵软，营养也更加丰富。冬季养生的一款甜品。

主料

红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤

1.小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。
2.用小刀去掉枣核
3.放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。
4.蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。
5.蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌
6.倒入玉米油搅拌均匀
7.筛入低筋粉翻拌均匀备用。
8.红糖用勺子压碎
9.蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋
10.分两次加入红糖中速打发
11.打发至偏干性发泡即可。
12.取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
13.重新倒回蛋白盆中
14.翻拌均匀
15.模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。
16.烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。
17.烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉
18.成品
19.成品
20.成品

分类：烘焙下午茶

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