菜谱

牛奶戚风蛋糕

 oyjw
主料
辅料
牛奶戚风蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.判断蛋糕熟了的方法:用牙签插进蛋糕里,拔出来看看是否还有湿粉粘在牙签上,如果没有,则说明蛋糕熟了。
2.蛋黄糊拌匀的时候要快速,橡皮刮刀不能一直在盆里打圈圈,以免面粉的筋度变高了,烤出来的蛋糕就会变得硬、湿润。
3.打发蛋白的盆必须无水无油。

oyjw 创建于 2015-12-15 10:03:19

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