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甜甜圈
小草根家庭美食
冬季是个寒冷的季节,人们需要很多的能量。适当给身体补充能量,有利于健康。这款蛋糕甜甜圈,含有鸡蛋,动物黄油,有利于身体健康,喜欢的看看:
初级
炸
甜味
一小时
主料
低筋面粉
110克
高筋面粉
70克
辅料
黄油
16克
细砂糖
40克
奶粉
5克
盐
1/4小勺
泡打粉
7克
蛋黄
1个
水
90克
甜甜圈的做法步骤
1.
黄油软化以后,加入细砂糖、奶粉、盐,搅打均匀
2.
加入蛋黄
3.
继续搅打均匀,成为光滑细腻的状态
4.
在搅打好的黄油糊里倒入水
5.
低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后,筛入第5步的液体混合物里
6.
用手揉成一个面团。(如果太粘手,多加点扑面)揉成团即可,不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
7.
把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片,再静置松弛十五分钟
8.
用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9.
如图。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后(我着急这步直接做了没松弛),再次擀开并切割
10.
油锅烧热
11.
把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面
12.
炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布,效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后,在表面刷点蜂蜜水,粘点椰蓉,彩针或者糖粉作为装饰
小窍门&温馨提示
【蛋糕甜甜圈】(参考分量:8个)
配料:低筋面粉110克,高筋面粉70克,黄油16克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ML),奶粉5克,蛋黄1个,水90克,泡打粉7克,油,椰蓉,蜂蜜适量
分类:
甜品
儿童
下午茶
查看全部(共12步)
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