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翡翠皮冻
小堂堂妈妈
荤素搭配的一种创意做法,让皮冻不仅美味升级,颜值也升级啦!
初级
煮
清淡
三小时
主料
猪皮
500g
辅料
小苏打
适量
八角
一个
翡翠皮冻的做法步骤
1.
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
2.
锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
3.
猪皮用刀刮净表面肥肉
4.
再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次
5.
最后一次用小苏打清洗掉油脂
6.
切小粒,放大概2到3倍清水,一个八角,放进高压锅,选择煮肉档即可
7.
倒进去三分之二肉皮冻溶液,留三分之一,晾凉后放进冰箱
8.
西兰花洗净焯水
9.
猪皮冻大概稍稍凝结的时候,放进去西兰花,再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液,放冰箱冷藏一晚即可
10.
切片食用,浇上蘸料即可
小窍门&温馨提示
无
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