家常辣子鸡

绿野薄荷

家常辣子鸡

冬日的餐桌，来一道辣辣的菜定能增加食欲。.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。正适合冬天食用。

主料

鸡腿排适量

辅料

家常辣子鸡的做法步骤

1.主要原料。
2.鸡腿排洗净去骨头。
3.将鸡腿排切块，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十五分钟。
4.锅里放油，油温升高放入鸡块炸制。
5.炸到鸡块金黄色，熟透捞出。等油温再次升高，复炸一遍，使其酥脆。
6.锅里留少许油，放入干红椒和花椒，炒出香味，不要炒糊。
7.放入炸好的鸡块翻炒。
8.料酒和白糖兑好汁儿。
9.兑好的汁儿倒入锅里，快速炒匀出锅即可。
10.家常辣子鸡。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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