翡翠猪肉白菜水饺

小艾厨娘

翡翠猪肉白菜水饺

饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。
猪肉白菜水饺好吃不油腻。

主料

辅料

翡翠猪肉白菜水饺的做法步骤

1.准备材料。
2.将菠菜在清水中焯水。
3.捞出菠菜挤干水分剁碎和面。
4.用菠菜将面和成面团。
5.再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。
6.肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。
7.大白菜剁碎放少许盐腌制。
8.白菜挤干水分加入肉馅中。
9.搅拌均匀。
10.取出绿色面团揉匀，擀成圆片。
11.将白色面团搓成长条。
12.将白色面放到绿色面上。
13.包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。
14.切成剂子。
15.按扁剂子。
16.擀成饺子皮。
17.放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。
18.煮锅中加水煮饺子。

小窍门&温馨提示

1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。

2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。

3、绿面团裹白面团接缝要对齐。

分类：主食家常菜老人饺子晚餐元旦小年

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