【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝

浓咖啡淡心情

【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝

几乎人人都会做的鱼香肉丝，川菜的代表菜，餐桌上的明星菜，话不多说，上菜！

主料

辅料

郫县辣豆瓣酱1大勺
生抽酱油1大勺
醋1茶勺
糖2茶勺
料酒1大勺
葱姜蒜末1大勺
水淀粉适量

鱼香肉丝的做法步骤

1.猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟。
2.青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。
3.将所有调料倒入小碗中，搅匀兑成调料汁备用。
4..炒锅烧热倒油，下肉丝炒至8分熟。
5.盛出沥油。
6.锅留底油，下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味。
7.倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
8.再将肉丝倒入锅中略炒。
9.最后倒入调料汁，撒入少许蒜末炒匀即可。

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