凉拌茼蒿

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凉拌茼蒿

茼蒿的根、茎、叶都可食用，胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。凉拌茼蒿，将茼蒿焯一下，拌上香油，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

主料

辅料

凉拌茼蒿的做法步骤

1.茼蒿清洗干净备用。
2.切长一点的段。
3.锅里放入水，开锅后倒入茼蒿焯水（大约2分钟）。
4.捞出过凉水，沥干水分。
5.紫甘蓝切细丝放入茼蒿里。
6.用白醋，白糖，盐，鸡精粉，味极鲜酱油，数滴香油调汁后倒入，搅拌均匀即可。
7.成品图，清爽可口。
8.成品图，低脂养生。
9.成品图。

分类：凉菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐

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