小笼汤包

1.电子秤量好面粉200克

2.面粉加140ml开水和成面团

3.盖上湿纱布醒10分钟

4.肉加姜和蒜一起搅碎

5.加盐，鸡精，味精，白糖，生抽调好味

6.冰箱拿出猪皮冻（猪皮冻是先前剩余的，所以制作皮冻这块步骤就写不了啦）

7.皮冻切长方形

8.切成细小的碎丁

9.醒好的面团擀成大大的薄面饼

10.用一茶杯口在面饼上按压出一个个圆形模面片

11.茶杯按压下来的面片

12.取好的面片

13.用擀面杖沿面片四周稍擀一下，中间不要擀（此目的是让面片达到中间厚，边沿薄）

14.备好的肉馅和皮冻丁

15.左手托住面片，加入肉馅，在肉馅上放一些碎皮冻丁

16.包好的小笼包

17.水开，大火蒸10分钟

18.出笼

19.开吃，来个特写

20.看，汤汁好多😍