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粉蒸羊肉

粉蒸羊肉

冬天就要多吃牛羊肉,老家的羊肉最常见的两种吃法就是粉蒸和羊杂汤,逢年过节,老爸的战友和各种朋友来家里的时候,家里都会杀羊,而且都是村里的老爷爷自然放牧的那种,那羊肉那叫一个香啊,一般就是羊身子上的肉砍开做粉蒸肉,羊手羊脚和内脏则炖成羊杂汤,最美味啦。
今天周六,菜场门口又有新鲜宰杀的牛羊肉卖,我毫不犹豫买了一斤多回来,蒸了一锅麻辣口味的粉蒸羊肉,太好吃了~

主料
辅料

粉蒸羊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的,味道都很棒,粉蒸排骨,粉蒸五花肉都是一样的做法;
2、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶,再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上,这样蒸汽不容易出来,利于蒸汽锁在蒸锅中,蒸出来的肉很水嫩,不会干干散散的那种,这是我们老家的做法,供大家参考;
3、我喜欢重口,所以多加了辣椒粉和花椒粉,一般用麻辣蒸肉粉的味道就够了;
分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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