扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都(今扬州)时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的"选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味"的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
扬州炒饭
生煎饺子
梅干菜肉饼
南瓜豆沙包
牛肉泡馍
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水晶蒸饺
羊肉抓饭
火腿炒饭
梅菜蒸肉饼
鸡蛋沙拉
河南卤面
