手工牛轧糖

雨妈的厨房发布

手工牛轧糖

家里有了Baby，本来就喜欢吃的我更有了捣鼓吃的动力。牛轧糖，小时候最喜欢的零嘴。

主料

无盐黄油80克
原味棉花糖180克
熟花生碎200克

辅料

奶粉100克

手工牛轧糖的做法步骤

1.原料大集合。还有牛轧糖的包装。
2.无盐黄油切小块小火化开。
3.黄油化开后放棉花糖，翻拌棉花糖化开，估计也就是六分钟左右，一定要小火，不停翻拌，不然会糊。
4.等棉花糖全部化开后，分三次加入奶粉（也可以再加入点巧克力粉或者抹茶粉）
5.一直翻拌，翻拌成面团能从不粘锅上提起来。
6.倒入花生碎搅拌均匀，也可以再加入各种坚果碎，还有蔓越莓。
7.放到铺有油纸的模具中
8.按压成型，然后放凉，手摸着不烫的时候切块。
9.OK了，牛轧糖好了。
10.

小窍门&温馨提示

一定要用不粘锅平底锅，一定要用不粘锅平底锅，一定要用不粘锅平底锅。重要的事情说三遍。
火一直都是小火！要翻拌，不然容易糊锅，没有油纸的话可以用保鲜膜代替，防粘。

分类：小吃家常菜零食

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