牛奶小餐包

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牛奶小餐包

牛奶小餐包，用的是家里蒸馒头的普通面粉，简简单单的揉摔几下就扩展阶段了，做法非常的简单方便，口感也超棒，组织超级松软，一出烤箱边拍照一边就吃掉了一排，做为早餐包也是棒棒哒~~~

主料

辅料

牛奶小餐包的做法步骤

1.准备配料备用。
2.鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。
3.用筷子搅拌几下。
4.再倒入盐（至于最后才加入盐，据说是怕影响了酵母的活性）倒入牛奶开始和面。
5.和成面团。（利用刮板和面会方便很多）
6.加入黄油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
7.拿起面团反复的摔。(多摔会更快出膜）
8.再折叠起来反复摔面团。
9.十多分钟后切一块面团拉展开，扩展阶段就可以了。
10.放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
11.手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
12.面团分成20个，一个大约47克左右的小剂子。
13.排气揉搓成小圆形，摆放到铺好油布的烤盘里。
14.盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。
15.刷上全蛋液，烤箱提前预热，上火175，下火170，放中层烤20分钟。上色后加盖锡纸。
16.成品图。
17.成品图，奶香浓郁~~~
18.成品图。
19.成品图，超级好吃~~~
20.成品图。
21.成品图，非常的松软~~~
22.成品图。
23.成品图，真真的太好吃了~~~
24.成品图。

小窍门&温馨提示

菜谱中使用的是ACA烤箱，温度请根据自家烤箱适当调整。不同牌子的面粉吸水量不同，牛奶请酌情添加。

分类：烘焙儿童早餐下午茶

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