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参枣当归牛肉汤

食·色

大寒,天气阴冷而潮湿,气温好像一下子降到了最低。让人只想如猫般蜷缩在暖炉前。电暖炉开到最高档,明晃晃地有些刺眼,而热量却依然不足以辐射到房间的每一个角落。不时有冷风从门缝灌入,似冷剑一般,直刺心窝。
这时节,只想来上一碗热乎乎的汤。
参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。

主料
辅料

参枣当归牛肉汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

没有电炖锅也可以用砂锅在炉火上炖煮至牛肉软烂。
所有药材均可一起食用。

分类: 汤类 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐
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