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广味香肠蛋炒饭

夜魇

重庆真的是进入了冷冬,和全国大部分地区一样。
4点多钟从单位出发乘坐公交车,原本40分钟的路程,堵了整整两个多小时才到家。
这就是周末的节奏。
但是,虽然是周末,后天的晚上却还要工作,《两会对话》的特别节目。第一期节目的话题就是城市交通。
忽然想到今天回家两个小时的囧途,和话题还真是贴切O(∩_∩)O
前段时间吃火锅,剩下了一些广味香肠,用了其中一部分炒个蛋炒饭,再炒一个荷兰豆。

主料
辅料

广味香肠蛋炒饭的做法步骤

小窍门&温馨提示

Ps:
1、炒饭用隔夜米饭更加筋道有嚼头。
2、蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩,加入料酒可以去除蛋腥,但不可多加。
3、炒蛋油要稍微多一点,而且蛋液一定要油热后倒入,否则鸡蛋不香。用筷子可以很好地搅散成小块。
4、关火后入葱花,锅和米饭的余温足够让葱花断生出葱香。

分类: 主食 家常菜 老人 晚餐
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