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麻辣琵琶腿肉丁

满唐羽舞

每次再外用餐,大多次都要点辣子鸡丁,吃的就是干香麻辣的口感,很是刺激。但每次见到的总是麻椒、辣椒比肉要多得多,吃得很不爽。于是我在家就做个肉多的,因琵琶腿肉质较嫩,就改良做了这道~~麻辣琵琶腿肉丁。

主料
辅料

麻辣琵琶腿肉丁的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.腌制肉丁时,可放少许胡椒粉、淀粉,肉质更显外酥里嫩。
2.麻椒、辣椒根据肉的多少及口感,自定。
3.炸肉丁时切记不要将肉炸得太老,影响口感。
4.耗时的时间,包含腌制时间,大概一个小时。

分类: 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 名菜
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