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淡酸奶蛋糕

Q猪宝宝

很多女孩子喜欢吃蛋糕,可是由于蛋糕的制作需要消耗大量的糖和油,吃多了容易发胖,于是她们望而却步。既然难以买到理想的“瘦身”蛋糕,那就在家里DIY吧,今天做一个不含油的淡酸奶蛋糕。这里所谓的淡酸奶,是真正的原味酸奶,零糖含量的。模具方面,最好用不粘模具,方便脱模。提醒一下,这是一个8寸圆形蛋糕模具的量,我倒入了7寸的不粘咕咕霍夫模中,刚好可以做两个。烘焙方面用的是水浴烘烤,蛋糕口感湿润绵软,清淡,带有浓浓的酸奶味道,但不是酸的,是淡淡的甜味,希望能给女孩子们解解馋哦~

烘焙:水浴法,160度上下火,烤架放倒数第二层,烤盘装80度的热水放最底层,烤60分钟左右
模具:7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具2个

主料
辅料

淡酸奶蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、打发蛋白时添加几滴柠檬汁利于打发,可以用醋代替,如果没有也可忽略。
2、由于蛋糕不含油,所以请用不粘模具制作。使用阳极模具的话,刷烤盘油或者垫吸油纸,都有利于脱模。
3、这是一个8寸蛋糕的量,我用了两个7寸的不粘中空模具来烘烤,结果就是这样子。
4、烘焙时间和温度请根据自家烤箱做调整,检查蛋糕是否已烤熟,可以用竹签插入后拔出,干净则表示烤熟。

分类: 烘焙 儿童 下午茶 生日
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