丝瓜粉条

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丝瓜粉条

郫县豆瓣酱是熬制红汤的很好食材，先用小火炒出红油，然后加水熬制即成，色泽虽然红红的，其实辣味很淡，这就是为什么有些菜肴红而不辣的原因。

主料

辅料

丝瓜粉条的做法步骤

1.主辅料：丝瓜、粉条、郫县豆瓣酱
2.粉条用清水泡软。
3.丝瓜洗净去皮。
4.把丝瓜刨成长条丝，使其形状和粉条相似。
5.热油、炒香葱花。
6.放入郫县豆瓣酱，小火炒制。
7.炒出红油后，加适量生抽。加适量水，熬制5分钟。
8.放入粉条烧制。
9.把粉条烧至熟透，放入丝瓜条。
10.加盐、味精调味。
11.烧开即可关火
12.出锅盛入碗中。
13.撒一些葱末、芝麻，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、粉条提前泡软，可以节省烹制时间。
2、丝瓜条不宜久煮。开锅后就可以。

分类：热菜家常菜老人午餐

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