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微波炉版鸡蛋羹

Meggy跳舞的苹果

想想已经好久好久没吃鸡蛋羹了。主要是怕麻烦,水嫩嫩的鸡蛋羹上锅蒸,前后怎么着也要花费10多分钟,想想怪麻烦的。
最近跟着大家一起玩,我动用了家里的老古董微波炉来做这道鸡蛋羹。没想到短短的4分钟,水嫩嫩的鸡蛋羹就好啦!虽然最后的效果不及水蒸蛋那般光滑,但是口感却一点不输后者。关键是省时省事省能源啊!
鸡蛋是用土鸡蛋蒸的,所以蛋羹的颜色出奇的黄。金灿灿的颜色,太耀眼了。只点了几滴美极鲜味汁、几滴香油,那味道真香,口感真嫩!

主料
辅料

微波炉版鸡蛋羹的做法步骤

小窍门&温馨提示

根据自家微波炉来调整火力;温度不宜高,可先中低温“叮”两分钟,查看情况后再决定后续的时间;鸡蛋液和凉开水的比例基本是1:1,凉开水可适当多一些,这样的蛋羹做好是水嫩嫩的;用凉开水是因为里面的氯分子已经煮开蒸发了,所以蛋羹才不会出现很多的气孔,从而影响外观和口感。

分类: 羹类 家常菜 汤羹 儿童 早餐 春季食谱
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