烙蛋皮

卡卡菜谱

烙蛋皮

快过年了，多做些放冰箱，煎，炒，煮，味道棒极了。。。

主料

鸡蛋5个

辅料

烙蛋皮的做法步骤

1.鸡蛋加入面粉，生粉，盐搅拌均匀
2.平底锅加热，不要放油
3.倒入适量面糊摊均匀，待蛋皮基本成形
4.再翻另一面烙半分钟左右，中途可晃动锅子
5.依次烙好全部，卷起来，放冰箱，随吃随取，可以包寿司。也可以包入肉糊蒸好当配菜
6.切成丝可以涮火锅，也可以炒着吃，花样太多，你随意
7.5个鸡蛋烙了6张

小窍门&温馨提示

1方子中盐放很少，主要是个半成品，吃时还得加盐
2蛋糊最好是搅拌至无颗粒
3不建议纯蛋烙，加入面粉和生粉蛋皮不易断，味道也更香

分类：小吃老人午餐

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