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焦米粥

食·色

那时候,从来没想过米粒可以炒到如此焦黑。直到喝过大麦茶,才知道,什么叫焦而不糊。
焦米粥,健脾祛湿,适用于脾虚泄泻,消化不良,水泻或稀便日达数次,不思饮食者。做法很简单,将粳米炒焦,加水适量,煮成稀粥,温服。
其实,也可以一锅而成的,但还是习惯于用小锅,煮这少少量的粥。
泄泻属湿热内蕴者忌用。

主料
辅料

焦米粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

翻炒时火不宜太大,以防表面焦糊而内里不透。
熬煮时需不时搅拌,以防汤汁溢出。
随餐食用。

分类: 主食 家常菜 老人 早餐
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