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芝麻花生糖

叶子的小厨

花生糖是小时候无比迷恋的零食,
到如今也是我们全家的最爱,
只是平常看到这么高的热量控制而已,
逢年过节就不同了,
不仅自己吃,还要送朋友,
自己做的总是放心些,
而且满满都是爱。

制作花生糖不难,
最主要就是要掌握好熬糖的火候,
还有就是花生加入糖浆中后要迅速出锅,
迅速放到事先准备好的容器里压紧,
我做的时候没要容器,
直接放到油纸上,上面再盖上一张油纸,
然后迅速按压紧实,
自己做糖果不仅仅是甜在嘴里,
更重要的是一直甜到心底,
做美食、吃美食,
真的是一种简单的幸福......

主料
辅料

芝麻花生糖的做法步骤

小窍门&温馨提示

初次做的时候熬糖火不要太大,水可以稍微多加点慢慢熬,检测糖是否熬好可以看颜色,颜色变深,还微微闻到一点焦糖味,如果味道比较浓,就熬久了会发苦,还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝,拉出的丝放到凉水里是否是脆的,如果是脆的就可以了,熟练掌握熬糖后大火熬比较好,因为大火会冒很多泡,更容易快速和花生融合。

分类: 甜品 儿童 下午茶 零食 工作餐
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