萝卜丝饼

卡卡菜谱

萝卜丝饼

家里一大袋萝卜干丝吃不完用来做饼，太好吃了

主料

面粉500g
萝卜干丝250g

辅料

萝卜丝饼的做法步骤

1.酵母用300mL，40度的温水溶解，静置15分钟
2.面粉打入1个鸡蛋，加入10g白糖，5g盐，搅拌均匀
3.慢慢倒入酵母水，用筷子搅拌成絮花状
4.揉成光滑面团，盖上盖子发酵至2倍大
5.发酵面团的时间炒萝卜丝，锅放少量油，倒入萝卜丝，加入适量盐，五香粉，少量水，酱油，翻炒至无汤汁，出锅放凉备用
6.发酵好的面团取出加入适量葱花揉圆，分成4等份盖上干净的布松弛10分钟
7.取一块面团像包包子一样包入萝卜丝
8.包好的饼胚放案板轻轻擀薄
9.热锅倒入少量植物油，放入饼胚中小火煎
10.二面煎至金黄时加入适量开水，盖上盖子焖至水干
11.水焖过的饼没那么上火
12.切开食用

小窍门&温馨提示

1萝卜丝我是用萝卜丝干，炒时用水稍为泡一泡
2也可以直接用新鲜萝卜丝，味道也很好
3用开水煎焖的饼不那么上火，不怕上火不加开水也行，直接煎至两面金黄即可

分类：主食家常菜老人早餐饼秋季食谱宴客菜豫菜

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