干锅鱼腩豆腐

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干锅鱼腩豆腐

鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。香辣鲜美，超好吃。
食材：鱼腩300克、豆腐250克
配料：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。

主料

辅料

干锅鱼腩豆腐的做法步骤

1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4.洋葱切小块，姜切片。
5.备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6.锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒，红椒块，蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅，再加热即可开吃喽。

小窍门&温馨提示

1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。

2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。

13、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。

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