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上海春卷

虫妈小米

上海人家的年夜饭桌上有两道点心,甜的是八宝饭,咸的便是这春卷。
春卷要趁热才好吃。从锅里到桌上,也就几步路的时间,虽然知道刚出锅,一定很烫,但也忍不住的马上去夹。蘸辣酱油是传统吃法,也有人爱蘸醋吃。不管蘸什么,哪怕不蘸就这么吃我也爱。常常急吼吼的啃,然后嘴巴被烫,吃货都是这样的吧...

主料
辅料

上海春卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.炒馅料除了淀粉水,一滴水也不要加。
2.肉丝最后放是怕炖老了,口感就不嫩了。
3.调味料没有写具体克数,根据自己口味加。
4.馅料要稠稠的,没有水分才好包,油炸的时候不会爆。
5.刚炒好的馅料不要马上包了炸,会溅油。

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