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冬笋黑鱼片
麦子老妈
黑鱼片和冬笋一起快炒,我还加了点雪菜,味道更加鲜美!
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
黑鱼片
280g
冬笋
125g
雪菜
30g
辅料
色拉油
适量
砂糖
1小勺
料酒
10ml
生粉
少许
盐
少许
葱
1棵
姜汁
5ml
姜
2片
冬笋黑鱼片的做法步骤
1.
先把黑鱼片出鱼片,用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
2.
冬笋先焯水后切成薄片
3.
雪菜切碎备用
4.
起油锅爆香姜片,多放点油
5.
放人鱼片先过油,变色后捞出备用
6.
锅中留底油,放人笋片和雪菜翻炒
7.
加点盐和砂糖炒匀
8.
放人鱼片加点料酒翻炒均匀
9.
用湿淀粉勾芡炒匀
10.
撒上葱花即可出锅
小窍门&温馨提示
鱼片很容易炒过,所以过油时一定要快速快炒
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