自制荞麦面皮

夜舞

自制荞麦面皮

天气一天一天热起来了，各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃，可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候，所以要吃我们还是自己动手吧！
凉粉类是夏季最常吃的，今天给大家做一个荞麦面皮，又健康，更营养！

主料

辅料

盐10克

荞麦面皮的做法步骤

1.荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器
2.加水搅拌20分钟，面糊细腻
3.把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油
4.舀一勺面糊在盘里转匀
5.放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
6.取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
7.从一小口处揭下整张面皮
8.揭下的面皮
9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状
10.准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋
11.黄瓜丝
12.搅拌均匀后装盘即可

小窍门&温馨提示

面糊必须放进冰箱，或一晚，最少也要3个小时，这样面皮才会成筋

分类：小菜老人午餐工作餐

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